Créations du food truck

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• Poitrine de cochon confite, confit d'oignons, comté

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• Blanc de volaille cuit à basse température, purée de maïs, citron confit, parmesan

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• Saumon gravlax, crème à l'aneth, pickles de betteraves

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• Gigot d'agneau confit, caviar d'aubergines, tzatziki

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• Concassée de tomates, fromage de chèvre, pesto, tomates confites

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• Rôti de porc, confit d'oignons, moutarde au curry

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• Rumsteack cuit en roti, compotée d'échalote, sauce gribiche

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• Tendron de boeuf mariné, compoté d'échalotes, béarnaise

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• Croque monsieur, jambon cuit à l'étouffée, comté

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• Effilochée de cuisses de volailles, duxelle de champignons, crème d'ail

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• Os à moëlle, confit d'échalotes balsamique, framboises

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• Pana cota verveine et fruits rouges

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• Tarte aux pommes et poires

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• Risotto aux légumes, volailles, bouquets d'herbes

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• cannelloni de joue de boeuf

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  Dégustation de tartines miniatures

  

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  Roses des sables, financiers et panacotta

  

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  Inauguration